香菇白菜帮炒饼
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
素炒饼丝，主副食兼备的菜饭，操作简单且好吃爽口，是素食者的最爱。
香菇白菜帮炒饼营养建议
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含糖量 35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇白菜帮炒饼的食材2人份
- 鲜香菇5朵
- 白菜2片
- 面粉300克
- 红萝卜1/2个
- 鸡粉1克
- 味极鲜8毫升
- 醋8毫升
- 姜15克
- 葱15克
- 蒜3瓣
- 调和油25毫升
- 八角2瓣
- 花椒10颗
- 盐3克
- 胡椒粉1.5克
香菇白菜帮炒饼的做法
1
30度温水和面，软硬类似包饺子的面
2
擀开滴入少许油抹匀
3
卷起来分成两份，捏紧两头压扁，擀成饼坯
4
小火烙制两面变色
5
然后切丝备用
6
姜蒜切成末，葱切粒
7
红萝卜切丝，白菜切成条
8
香菇切成条
9
起锅，加入油、八角和花椒小火煸香后捞出调料
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加入红萝卜和姜翻炒匀
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加入香菇和葱翻炒匀
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加入白菜翻炒匀，加入盐、胡椒粉、鸡粉及少许水（稀释调料）调匀
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加入饼丝和蒜翻炒匀
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准备碗汁，味极鲜和醋。（量可随意调整）
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出锅前将碗汁淋入锅边调匀既可
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装盘的饼
成品图
香菇白菜帮炒饼的烹饪技巧
和面一定要用温水