【奶香吐司】
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
这是一款非常好吃的白吐司， 吐司材料的液体部分没有用水，全部用牛奶和淡奶油，出炉的吐司奶香味十足，口感非常好，而且延缓了吐司的老化，放置几天也还是非常软哦。
【奶香吐司】营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
【奶香吐司】的食材2人份
- 高筋面粉700克
- 低筋面粉100克
- 牛奶±320毫升
- 淡奶油180毫升
- 细砂糖120克
- 食盐8克
- 黄油80克
- 酵母(干)12克
【奶香吐司】的做法
1
准备好所用的材料
2
把除黄油外的材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档继续揉面。
3
面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后继续用3档揉面
4
当面团揉至扩展阶段，拉伸性较好有较细腻的手套膜后停止揉面
5
面团取出，整圆后放入玻璃碗中
6
选择发酵程序，温度设置28度，底部放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大
7
发酵好的面团取出，排气后分成9等份，滚圆后醒发15分钟
8
取醒好的面团，擀成长条状的面片，翻面后左右对拆整理好，从上而下卷好，捏紧接口
9
依次做好所有面团，收口朝下排入吐司盒
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COUSS 智能电烤箱CO-750A，选择发酵程序，温度设置38度，底部放入水盒加湿，面团放入发酵至约吐司盒9分满
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发酵好的面团取出，表面均匀的刷上蛋液
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CO-750A智能电烤箱，提前用上火150度、下火190度预热好，预热完成提示音响后吐司盒放入下层烤网，烘烤约35分钟
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烘烤完成，吐司趁热脱模至冷却架上晾凉即可
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颜色美美的！
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奶香味十足的吐司，口感非常好哦！
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颜色美美的！
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颜色美美的！
成品图
【奶香吐司】的烹饪技巧
以上材料为3个450克吐司模的量
因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减
吐司材料的液体部分没有用水，全部用牛奶和淡奶油，出炉的吐司奶香味十足，口感非常好，而且延缓了吐司的老化，放置几天也还是非常软哦
吐司烘烤至颜色漂亮后需盖锡纸，以免上色过深，烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整