冰糖葫芦
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
山楂季，做款小食，解解馋～～
冰糖葫芦营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冰糖葫芦的食材2人份
- 冰糖150克
- 山楂12颗
- 开水150毫升
- 白芝麻1勺
冰糖葫芦的做法
1
山楂，选择新鲜的山楂果子，清洗干净
2
用挖果器，去除山楂两端的梗
3
去除之后，清水洗下，用牙签插好，备用
4
准备好冰糖和开水还有白芝麻；白芝麻忘记放一起拍照了
5
取一平底不粘锅，放入开水和冰糖，不断的用铲子搅拌，防止粘锅，糊底
6
边熬，边搅拌，慢慢的里面的泡泡越来越密集了，铲子手感也越来越厚重了，颜色看着有点微微发黄，这样就差不多了；提起铲子有点拉丝；就可以了
7
加入白芝麻，搅拌下，关火
8
把山楂放入锅里，让每个山楂都粘上糖稀；取一盘，盘子里抹上油，冰糖葫芦，放盘子里，会变硬变脆
成品图
冰糖葫芦的烹饪技巧
冰糖葫芦，主要是熬糖稀，这个有点难把握的，如果根据上面的还不好把握，那就感觉已经差不多的时候，用一根筷子蘸点，放入水中，几秒钟后取出，有脆感，就好了