奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
喜欢奥利奥咸奶油的味道，吃起来不会腻。再加上清新的抹茶味道棒棒哒！
奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷营养建议
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含糖量 14.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉80克
- 牛奶80克
- 玉米油30克
- 白糖50克
- 奶酪95克
- 抹茶粉7克
- 温水25克
- 淡奶油200克
- 盐1克
- 糖粉16克
- 奥利奥饼干碎适量
奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法
1
奶油奶酪放入干净的盆里。
2
隔水加热，用打蛋器搅至细腻顺滑关火。
3
牛奶分3次加入，每次搅匀再加下一次的牛奶。搅至顺滑备用。
4
抹茶粉用温水调至浓稠状(建议宇治的抹茶粉，味道和颜色都不错)
5
把调好的抹茶放入奶酪糊里拌匀。
6
加入玉米油搅匀。
7
筛入低粉“Z”字形搅匀。
8
加入蛋黄同样“Z”字形搅匀。
9
蛋白滴几滴白醋(或者是柠檬汁)分三次加入砂糖打至弯勾状。同时烤箱180度开始预热。
10
取三分之一蛋白糊与抹茶糊翻拌均匀。
11
把拌匀的糊全部倒入剩下的蛋白糊里，翻拌均匀。
12
把糊倒入中国红烤盘里。震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱中层180度25分钟。 出炉脱模放凉(盖一条潮毛巾，防止干不然一会卷的时候会裂)。 淡奶油加糖粉，盐打至7分发，加入奥利奥碎再略微打几下就可以了，抹在蛋糕卷上卷起来。用油纸包裹住蛋糕卷放冰箱冷藏30分钟定型就可以切开享用了
成品图
奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的烹饪技巧
烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考