奥利奥奶油蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
冰爽夏日
奥利奥奶油蛋糕营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奥利奥奶油蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉50克
- 细砂糖30克
- 花生油30克
- 水30克
- 淡奶油400克
- 奥利奥碎100克
- 奥利奥饼干5块
- 蓝莓适量
奥利奥奶油蛋糕的做法
1
细砂糖、水、植物油、蛋黄搅拌至乳化，加入低筋面粉，翻拌均匀。蛋白加入细砂糖，打到干性发泡。
2
蛋白霜分次与蛋黄糊翻拌混合均匀。面糊倒入模具，在桌上用力震两下，排出大气泡。放进预热好的烤箱，上下火150度，烘烤35分钟左右。烤好后立刻出炉，用力震两下散热并倒扣在凉架上，彻底冷却后方可脱模。
3
淡奶油打至八分发。加入奥利奥碎，拌匀，冷藏备用。蛋糕胚分别横切成三片。
4
取一片蛋糕胚放在底托上，铺上奥利奥奶油，然后再放一片蛋糕，依次叠加，一共做三层蛋糕胚两层奶油夹心。剩余的奶油做基础抹面。最后用奥利奥饼干和适量蓝莓在蛋糕上做装饰即可。
5
成品
成品图
奥利奥奶油蛋糕的烹饪技巧
该此配方可做2个4寸的成品或1个6寸的成品