虾仁豆腐锅贴 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：豆腐100克、虾仁80克、肉馅40克、饺子皮5张、小葱2克、鹌鹑蛋1个 辅料：鲜菇粉、酱油、柠檬（我和宝宝两人的量） 操作时间：15分钟 难度分析：初级

猪肉馅加入葱花、植物油、无添加酱油和鲜菇粉。 这里的猪肉馅选择3分肥7分瘦的口感最好了。没有鲜菇粉，可以直接用盐来调节味道哦

用筷子将所有的材料，充分搅拌均匀。

虾仁去除背腹部虾线，剁成泥。用准备好的柠檬片，腌制15分钟去腥。 *我比较喜欢用柠檬片，有了它虾肉一点不腥，还带着柠檬的清香。没有柠檬也可以用姜片代替呀

豆腐用小勺子，碾压成细腻的豆腐泥

猪肉馅中放入豆腐泥、虾泥、打入一个鹌鹑蛋。没有鹌鹑蛋可以用鸡蛋液代替

搅啊搅，充分地将所有材料搅拌均匀

取一个饺子皮，用擀面杖擀成牛舌状

接着在擀好的饺子皮中，放入适量的馅料。 *馅料不要放得太多，两边要留出一点空白，否则煎的时候容易漏馅。

接着用手在饺子皮的边缘，抹上少许的清水，这样饺子皮更容易粘合在一起

将饺子皮对折，把馅料包起来，用手捏合。全部包好，放一边儿备用

不粘锅开小火，刷上薄薄的一层油，豆腐虾仁锅贴用手慢慢抻长，放入锅中，小火慢煎3分钟。 *抻长的时候，动作一定要温柔，再温柔一点儿，否则容易抻破

当锅贴底部煎至变黄后，加入适量的热水，大概没过锅贴三分之一左右就行。 *用水煎法来制作锅贴，可以确保馅料熟透，也不至于底部煎得过硬，柔软的口感会更适合小宝宝咀嚼的。

盖上盖子中火继续焖5分钟，直至水分收干、肉馅熟透。 *在焖制的时间中，如果水分收干了，可以再继续加入少量的清水

出锅切小块，就可以啦！锅贴一定要趁热吃，香香的味道非常好吃哦！一口咬下去，大大的满足呀