费南雪蛋糕（白鲨蛋糕粉）
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
很好吃的一款小蛋糕，焦化黄油的香味与杏仁粉结合，味道很赞，不过热量很高哦，不怕胖可以尽情吃，哈哈
费南雪蛋糕（白鲨蛋糕粉）营养建议
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含糖量 21.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
费南雪蛋糕（白鲨蛋糕粉）的食材2人份
- 黄油（焦化后的量）68克
- 鸡蛋清72克
- 白鲨蛋糕粉30克
- 细砂糖40克
- 蜂蜜3克
- 杏仁粉30克
费南雪蛋糕（白鲨蛋糕粉）的做法
1
将模具抹上软化黄油，放入冰箱冷藏备用
2
称取黄油放入锅中，中小火加热，边煮边用刮刀搅拌，煮至黄油边成茶色有焦香味。（我用了82克的黄油，最后用粉筛过筛后剩余68克）
3
杏仁粉、白鲨蛋糕粉一起过筛备用
4
细砂糖、蜂蜜加入蛋白中，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，不要将蛋白打发了哦
5
将白鲨蛋糕粉、杏仁粉加入蛋白中，用蛋抽搅拌至顺滑
6
将熬好的黄油稍冷却到50度左右，倒入面糊中
7
继续用蛋抽搅拌均匀
8
把拌好的面糊倒入裱花袋中，剪小口挤入烤盘中，8分满即可
9
将烤盘放入预热好210度的烤箱中，烤12分钟
成品图
费南雪蛋糕（白鲨蛋糕粉）的烹饪技巧
方中黄油的量是焦化后的，黄油煮开过筛后的量会变少，所以记得多称取一些哦
烤箱温度、烘烤时间仅供参考。温度不宜过低，过低有可能会造成中间烤不透的情况