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诗文 山药慕斯
释义
山药慕斯的做法

山药慕斯

  • 奶香味
  • <30分钟
  • 新手尝试

它可不是蛋糕,关键吃着清爽无负担还补肾,七夕做给爱人最合适! 这是道非常美味的甜品,而爱美的女士吃起来也不用担心,因为热量很低,关键做法简单得不得了,手残党一样可以做得美美的。七夕的时候赶紧露一手吧。 想吃甜品,又担心发胖和热量,突然想到这个食材,不仅营养还能补虚,不用担心发胖。 山药是一种非常理想的减肥健美食品,是一种高营养、低热量的食品,最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。 山药肉质细嫩,含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质,尤其钾的含量较高,所含热量又相对较低,经常食用,有减肥健美的作用。常食山药还能健脾养胃、生津益肺、补肾涩精、益脑、养颜抗衰老、抗肿瘤、增强免疫机能、调节代谢、兴奋制血系统。山药中含丰富的DHEA(青春因子),是人体生命活动中非常重要得一种活动物质,DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。 蒸熟的山药直接吃,有点涩涩的感觉,像我这样做,不仅奶香润滑、清凉爽口,还有很好的补益作用,特别适合夏季。

山药慕斯营养建议

  • 含糖量 7.98
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

山药慕斯的食材2人份

  • 铁棍山药4根
  • 牛奶适量
  • 炼乳适量
  • 吉利丁片5克
  • 果酱适量

山药慕斯的做法

1 山药慕斯菜谱图解

准备食材,要选择上好的铁棍山药

2 山药慕斯菜谱图解

山药去皮洗净

3 山药慕斯菜谱图解

山药放入高压锅中加少量水,压15分钟或者放蒸锅上蒸

4 山药慕斯菜谱图解

蒸熟的山药切小块放入破壁机

5 山药慕斯菜谱图解

加入适量牛奶和炼乳

6 山药慕斯菜谱图解

破壁机选择点动功能,把山药、牛奶和炼乳的混合物打细腻,无颗粒

7 山药慕斯菜谱图解

吉利丁片放冰水泡软

8 山药慕斯菜谱图解

倒掉冰水,加1小勺水隔热水把吉利丁片融化成吉利丁溶液

9 山药慕斯菜谱图解

把吉利丁溶液和山药糊搅拌均匀

10 山药慕斯菜谱图解

装入模具,放冰箱冷藏2小时以上

11 山药慕斯菜谱图解

取出表面淋上果酱即可

成品图

山药慕斯的烹饪技巧

小贴士:
牛奶不要放多,太稀的山药糊会影响成品成型
蒸熟的山药比较粘稠,所以破壁机要用电动一点点打,这样对机器好

随便看

 

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更新时间:2024/12/14 6:50:39