燕麦饼干
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这款燕麦曲奇是简单易学的澳新军团饼干的配方。澳新军团饼干（或译为澳纽军团饼干、澳新军团饼；英文：ANZAC Biscuit）是一种甜味饼干，流行于澳大利亚和新西兰。饼干使用燕麦、面粉、脱水椰子、砂糖、黄油、糖浆、小苏打及开水为原料制成。澳新军团饼干与澳新联合军团的联系可以追溯到第一次世界大战时期。
燕麦饼干营养建议
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含糖量 38.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
燕麦饼干的食材2人份
- 中筋面粉1.25杯
- 燕麦片1杯
- 白糖1/2杯
- 脱水椰子3/4杯
- 牛油150克
- 苏打粉1/2茶勺
- 麦芽糖浆2汤勺
- 水1.5汤勺
燕麦饼干的做法
1
将面粉、燕麦、椰子和糖混合备用
2
将糖浆、黄油、苏打粉和水放入小汤锅中低温煮至牛油融化
3
将煮好的糖液倒入干料中混合均匀
4
将混合好的面团轻轻团圆，再用拇指压扁
5
烤箱预热170度，烤12分钟，中途调转烤盘，烤至饼干一圈成棕色拿出烤盘，饼干刚烤完会很软，等凉透后就会很酥
成品图
燕麦饼干的烹饪技巧
将白砂糖换成赤砂糖口味会更浓郁。2、造型时手要轻要快，要是揉得太用力或者太久面粉会出筋影响口感。3、制作糖液时也可以用微波炉加热至牛油融化，只是要注意中温加热，中途搅拌