日式香浓手撕面包
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
这款香浓炼乳手撕面包，不用揉出手套膜，烤好后你也可以拉出丝来，吃起来一样香甜柔软，一口就能征服你的味蕾！
日式香浓手撕面包营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
日式香浓手撕面包的食材2人份
- 金龙鱼面包粉200克
- 糖20克
- 酵母(干)3克
- 炼乳35克（揉面团20克，涂抹15克）
- 精盐3克
- 黄油40克（揉面团20克，涂抹20克）
- 牛奶120克
- 杏仁片适量
- 糖粉适量
日式香浓手撕面包的做法
1
金龙鱼面包粉中加入牛奶、糖、酵母、20克炼乳、盐、牛奶。（酵母和糖、盐【或含有油、盐、糖的溶液】不要直接接触，会导致酵母失去活性）
2
和面团至无干粉状态后加入软化的20克黄油，继续揉制面团，直至将黄油完全吸收，面团光泽有弹性
3
面团发酵至2倍大。取出擀成厚约2mm的长方形面片，剩余的20克黄油加热成液态，混合15克炼乳，均匀涂抹于饼皮上。（留少许最后刷面包表层）
4
用刮板将面片均匀分割成4份，并重叠在一起
5
重叠的面片均分成8份，并摆放进6寸中空模具中。（横向垂直放入面团，每份面团中间需留出一定空间使其二次发酵）
6
二次发酵至8分满模即可，将剩余的炼乳酱涂抹表面，撒上杏仁片
7
放入烤箱，选择上下火温度180度、时间25分钟，烤至表面金黄，闻到面包香味出炉
8
稍冷却后脱模，撒上少许糖粉更诱人，一片片撕着吃更方便
成品图
日式香浓手撕面包的烹饪技巧
配料可根据个人喜好调整，杏仁片、椰蓉等都可以，炼乳不可少，不然就不柔软了
没有中空模具，用圆形或者花型模具都可以，不过中空模具最好看哦