梭子蟹炒年糕
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
梭子蟹炒年糕，把梭子蟹和年糕搭配一起，软糯的年糕吸收了蟹的鲜味，这种无与伦比的鲜美味，真的是没话说了，既可以当菜，又可以当主食，只要吃过就不会忘记，好吃又过瘾，真的是百吃不厌
梭子蟹炒年糕营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
梭子蟹炒年糕的食材2人份
- 梭子蟹350克
- 年糕100克
- 油2汤匙
- 黄酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 小葱少许
- 生粉少许
- 蒜末少许
梭子蟹炒年糕的做法
1
备好梭子蟹和年糕，梭子蟹可以用活的也可以用冰鲜的，梭子蟹只要是新鲜的死蟹也是可以吃的哦
2
备好小葱，生姜和蒜末，梭子蟹也属于寒凉食物，烹饪的时候可以加点蒜末和姜丝，去腥增香还能缓解寒凉
3
把梭子蟹切开后去掉蟹的胃和腮后洗净控水
4
把切开面的地方全部粘上生粉
5
热锅温油把生姜和蒜末倒入爆出香味
6
再把蟹块沾上生粉的一面和蟹盖一起入锅煎至微黄出香味
7
翻炒一下，再烹入黄酒
8
加入少许热水，再把生抽入锅，加盖烧制蟹入味熟透
9
再把年糕加入大火收成浓稠的汁水至年糕软糯即可出锅
10
盛入盘中撒入葱花即可享用
成品图
梭子蟹炒年糕的烹饪技巧
梭子蟹属于海鲜类，原本就要咸味的，烹饪的时候只需加点生抽提味就可以了