豆角排骨焖面
- 焖
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
认识这道菜还是三年前看江苏卫视的美食节目《星厨驾到》，后来一直想做却苦于各种配件不齐所以没做，今天突然兴起就开始了“美食制作之旅”
豆角排骨焖面营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆角排骨焖面的食材2人份
- 小排两根
- 手擀面适量
- 葱一棵
- 大蒜5瓣
- 生姜少许
- 干红椒适量
豆角排骨焖面的做法
1
准备主食材及辅料：小排焯水备用（除腥去血水）、葱、姜、蒜、辣椒切配；四季豆择段清洗备用
2
准备手擀面：和面醒面（之前的作品有讲到过和面的全过程这里略过）擀面、将面团擀成薄饼后叠起用刀切成宽度均匀的面条撒上面粉备用
3
开始烹饪：将所有之前处理好备用的食材一同炒制，冷锅爆蒜后依次放入葱姜辣椒爆锅然后放入排骨翻炒均匀，将四季豆倒入翻炒至表面变色；加水没过四季豆和排骨盖盖子大火煮三分钟后放酱油和盐转中火三分钟
4
开始焖：中火三分钟后加入备好的擀面盖上锅盖转小火焖十分钟左右，然后大火收汁即可出品
成品图
豆角排骨焖面的烹饪技巧
关火后再?适量鸡精或味精，建议再淋上少许藤椒油味道会更赞哦！
擀面时尽量多食用面扑否则你的面条很可能就粘在一起咯……
此道菜既满足吃面又满足吃排骨，虽然准备和制作过程会相对复杂和耗时，但我相信喜欢做饭的你一定也会像我一样很享受这种过程吧……