粉蒸玫瑰萝卜丝
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
粉蒸菜可以说是我家饭桌上的主打菜了。四季鲜蔬，基本上都用粉蒸做过。粉蒸菜最大限度的保留了蔬菜的营养，口感微咸鲜美，清香味浓。既不油腻，又容易消化，尤其适合中老年人食用。 平平常常的白萝卜，也是我喜欢的蔬菜之一。炖煮、清炒、凉拌，变着花样来调口味，但最钟爱的还是粉蒸萝卜丝。 普普通通的萝卜丝，在冬季水分很足、很甜，无需加水调制米粉！调入鲜甜可口的玫瑰腐乳，让简单的菜品口味变得不简单！一碗粉蒸萝卜丝，鲜咸可口，吃了还不容易长肉肉，你也可以试试哦。
粉蒸玫瑰萝卜丝营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
粉蒸玫瑰萝卜丝的食材2人份
- 白萝卜220克
- 油10克
- 玫瑰腐乳1块
- 香葱1根
- 芝麻油5克
- 自制蒸肉米粉50克
- 黑胡椒粉2克
粉蒸玫瑰萝卜丝的做法
1
准备好新鲜白萝卜和香葱
2
准备好自制蒸肉米粉
3
准备好玫瑰腐乳
4
将腐乳连汁一块放入米粉中；加入油、黑胡椒粉、盐拌匀
5
萝卜洗净，擦成细丝；香葱切细粒
6
萝卜丝连同萝卜汁一道倒入米粉中
7
拌匀；静置20分钟，让其融合、入味
8
萝卜丝放入锅中，隔水蒸20分钟
9
蒸好的粉蒸萝卜丝，淋上芝麻油
10
最后再撒上葱粒即可
成品图
粉蒸玫瑰萝卜丝的烹饪技巧
这个季节的白萝卜水分很足，擦出来的萝卜汁不要倒掉，直接拌入米粉中；无需另外加水拌米粉
蒸肉粉可以自己在家炒制。用大米加入自己喜欢的调料炒熟；我只加了八角，将米炒至微黄，八角炒出了香味；再拿到作坊加工成较粗粒的蒸肉粉。一次可以多做点备用