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诗文 零基础"蛋挞"超详细教程
释义
零基础

零基础"蛋挞"超详细教程

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

酥皮蛋挞挞皮为一层层薄酥皮 近似西点的牛油酥皮 但因使用猪油,口感较牛油酥皮粗糙 另因挞皮较厚 故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少 除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外 亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞 如鲜奶挞 姜汁蛋挞 蛋白蛋挞 巧克力蛋挞 燕窝蛋挞等等

零基础"蛋挞"超详细教程营养建议

  • 含糖量 15.12
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

零基础"蛋挞"超详细教程的食材2人份

  • 鸡蛋黄适量
  • 蛋挞皮小号适量
  • 绵白糖60克
  • 淡奶油150克
  • 牛奶120克
  • 低筋粉15克
  • 水果适量

零基础"蛋挞"超详细教程的做法

1 零基础

材料准备

2 零基础

倒入牛奶

3 零基础

倒入淡奶油

4 零基础

倒入棉白糖 搅拌均匀

5 零基础

搅拌至其融化

6 零基础

倒入蛋黄并搅拌均匀

7 零基础

倒入低筋面粉15g

8 零基础

使用手动打蛋器 搅拌均匀、混合

9 零基础

蛋挞液过筛

10 零基础

烤箱预热 焙烤模式 200℃ 10分钟

11 零基础

蛋挞皮摆放入烤盘/烤架,放入适量水果

12 零基础

蛋挞液倒入 占蛋挞皮二分之一即可

13 零基础

放入烤箱

14 零基础

设置焙烤模式 200℃ 20分钟

15 零基础

20分钟后取出

16 零基础

大功告成

成品图

零基础"蛋挞"超详细教程的烹饪技巧

蛋挞皮提前拿出来解冻哦,在制作的过程中用到了蛋黄3个,蛋挞皮小号27个
使用的工具有手动打蛋器一个,15g量勺一个。电子秤一个,过滤网一个,大碗1个,卡亿烤箱一台。量杯一个。玻璃碗4个

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更新时间:2025/3/15 9:23:35