酸奶辨子面包
- 烤
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
做面包的时候发现牛奶用完了，然后就想到用酸奶带替牛奶，做出来的面包非常松软，拉丝也超赞！
酸奶辨子面包营养建议
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含糖量 35.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸奶辨子面包的食材2人份
- 高筋面粉220克
- 细砂糖42克
- 酵母(干)3克
- 精盐1.5克
- 酸奶88克
- 淡奶油25克
- 黄油18克
- 鸡蛋30克
酸奶辨子面包的做法
1
除黄油外的其他材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，扩展阶段就是能撑开薄膜，裂口呈锯齿状。如果时间充欲可以两次发酵
2
将面团分为九等份后滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟
3
取一份面团擀成椭圆型，卷起后搓成条
4
三条一组，捏紧接头
5
编编编.........
6
三条辨子都编好后码入烤盘中，放温暖湿润处发酵至两倍大
7
表面刷一层薄薄的蛋液，撒上少许芝麻，发入预热好的烤箱中层，170度烤17分钟，上色满意后加盖锡纸
8
拉丝棒棒哒，超级香，吃着吃着一整条辨子就进了肚子
成品图