懒人版肉末茄丁伊面
- 焖
- 茄汁味
- <15分钟
- 新手尝试
伊面原叫伊府面，是面中上品。相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，成为一道非常爽口的上菜。 伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。
懒人版肉末茄丁伊面营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
懒人版肉末茄丁伊面的食材2人份
- 茄子200克
- 猪肉100克
- 绿豆芽50克
- 小葱4克
- 辣椒酱10克
- 蚝油10克
- 盐3克
- 老抽5毫升
- 水量100毫升
- 伊面1块
懒人版肉末茄丁伊面的做法
1
伊面用热水烫软，捞出控干水分备用
2
茄子去皮切丁，五花肉切末
3
锅内倒油，依次放入茄丁、调料、五花肉末、伊面、黄豆芽和水
4
盖好锅，启动【干锅】（【干锅炒】/【智烹】）功能
5
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可
成品图
懒人版肉末茄丁伊面的烹饪技巧
出锅时可撒入小葱，味道更好