蜜汁叉烧包
- 烤
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
经典的粤式蜜汁叉烧包，早餐再配上一杯牛奶，一些水果，保证一天精神饱满~心情像蜜汁一样甜~
蜜汁叉烧包营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜜汁叉烧包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 黄油20克
- 细砂糖40克
- 鸡蛋20克
- 盐1/2小勺
- 酵母1小勺
- 奶粉15克
- 纯牛奶150克
蜜汁叉烧包的做法
1
这是做好的蜜汁叉烧馅料：具体做法我在上个菜谱已经详细介绍，这里就不重复了，链接： http://www.meishi.cc/zuofa/guangshichashaobao_1.html
2
除黄油外，将所有原料放入面包桶内，按和面功能时间为30分钟，和面15分钟后从面包机撒料小窗口放入黄油，继续和面，直至和面程序结束
3
面团和好后，按发酵功能，继续在面包机桶内发酵
4
将面团发酵至2、5倍大
5
取出面团按压排气，分成9个大小一样的小面团，滚圆后再松弛15分钟
6
将面团擀成圆型，包入叉烧肉馅，收口捏紧
7
收口朝下，整齐排入烤盘
8
烤箱内放入一碗水，将包好的叉烧包放入烤箱进行第二次发酵
9
发酵好后的面包连同烤箱内的水碗一起取出，面包表面刷上一层蛋黄液
10
烤箱预热至180度，中层烘焙15分钟左右即可
成品图
蜜汁叉烧包的烹饪技巧
食尚煮易小贴士：馅料提前一天制作，冷却后放入冰箱保鲜一晚，易入味。~第二天做面包皮，每家的烤箱温度会有所差异，烤制时间按时间情况作出调整，面包表面金黄色即可关掉电源