陕西油泼面
- 煮
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光
陕西油泼面营养建议
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含糖量 39.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
陕西油泼面的食材2人份
- 面粉半斤
- 菠菜3根
- 辣面子10克
- 酱油10克
- 小葱2根
- 蒜瓣3个
- 花椒粉3克
陕西油泼面的做法
1
准备好面粉和水
2
慢慢把水倒入面粉,使面粉先和成须状,然后慢慢柔成一个面团，一定要多柔一会，面才会劲道
3
将柔好的面团擀成圆形，倒少许油，放入盆中，盖好盖，醒四十分钟
4
将小葱，蒜瓣切末准备好
5
将柔好的面团擀成圆形，倒少许油，放入盆中，盖好盖
6
把和好的面切成一指宽拉开下入锅中，待面快煮好时把青菜放下去一起煮
7
煮好的面和菠菜捞入碗中，在放入备好的蒜末，葱花，和辣椒面
8
锅里倒油，烧热
9
把烧热的油泼在辣椒葱花上，一股辣椒的香味扑鼻而来，然后在倒少许酱油，一道即简单又方便，最重要的是超好吃的陕西油泼面就做好了
成品图
陕西油泼面的烹饪技巧
面需多柔会才会劲道，辣面子一定要正宗的才好吃