红丝绒戚风
- 烤
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
戚风蛋糕几乎每个月至少做两次，关于红丝绒起初不是特别喜欢这个味道，后来渐渐习惯这个味道。虽然没有抹茶那般情有独钟喜欢，但是关于红丝绒做出来的成品，颜值还是值得肯定的。这次用了低筋小麦粉，做出来的蛋糕口感轻盈，加上喜欢的淡奶油味道更不错。
红丝绒戚风营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红丝绒戚风的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 金龙鱼低筋小麦粉50克
- 柠檬汁几滴
- 红丝绒液几滴
- 盐1克
- 玉米油30克
- 牛奶30克
- 淡奶油200克
- 细砂糖70克
红丝绒戚风的做法
1
准备食材
2
蛋清和蛋黄分离，加入牛奶混合均匀，接着加入玉米油混合均匀
3
低筋面粉过筛加入混合均匀
4
混合均匀后加入几滴红丝绒液，混合均匀
5
40g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性
6
取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀
7
将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀
8
将翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻震两下，震去气泡
9
烤箱预热160度烘烤50分钟。烤好之后取出倒扣放凉
10
淡奶油中加入几滴红丝绒液，30g细砂糖加入淡奶油中，打发至硬性
11
选择合适的裱花嘴，将淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面均匀的挤上一层奶油装饰即可
成品图
