爆浆红糖烧饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
你是不是觉得这只是一个其貌不扬的烧饼，是！它是一个其貌不扬的烧饼。但是通过这个其貌不扬的烧饼，让我知道了一句话，吃糖包烫到后脑勺。。。为什么知道，因为我吃这个爆浆红糖烧饼烫到了。。。。哦多么痛的领悟。。。但是真的很好吃啊！！！！
爆浆红糖烧饼营养建议
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含糖量 36.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
爆浆红糖烧饼的食材2人份
- 中筋面粉145克
- 红糖60克
- 猪油95克
- 低筋面粉115克
- 水61克
- 水饴10克
- 白芝麻适量
- 糖水适量
- 白砂糖5克
爆浆红糖烧饼的做法
1
首先拿出我们很棒棒的红糖，打成粉。好的红糖对这个是很关键的
2
红糖馅所有材料混合，拌匀冷藏一下
3
把油皮所有材料混合，无顺序，揉成光滑的面团，柔软如耳垂。 如果揉一会儿还不光滑，可以稍微静置五分钟再揉一下看看是否光滑
4
把油酥材料都混合均匀，成团。油酥比较容易碎，不太成团，揉搓不要太大力，顺着力道即可。均匀即可
5
把油皮和油酥，都均匀的分成8份，盖上保鲜膜或者湿纱布，松弛10分钟。?
6
一份油皮压扁，包入一球油酥，用虎口慢慢的往上包，包的尽量均匀，不要太偏就好
7
压扁后，轻轻擀开。然后卷起
8
全部擀开后，继续盖保鲜膜或者湿布，然后静置15分钟
9
把一个卷两端向里折，然后团成团。
10
压成扁儿。稍微擀下，里面放上红糖馅
11
一定要努力捏紧底部，防止爆馅。然后光滑面朝上。擀开成饼状
12
表面刷糖水，然后蘸上芝麻。烤箱预热220度，入炉转200，烤约18-20分钟。 中层
成品图
爆浆红糖烧饼的烹饪技巧
如果喜欢空心的鼓鼓的烧饼，就要擀的扁一点，
否则，就可以稍微厚一点，层次感多点。各取所好即可
各家烤箱性能会有差异，最适宜温度和时间可能略有出入请实地调整