家常炒面片
- 炒
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
作为正宗的山西人，热爱各种面食。饭馆里卖的面片太油了，所以自己做，闺女非常喜欢。
家常炒面片营养建议
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含糖量 25.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家常炒面片的食材2人份
- 面粉500克
- 柿子椒1个
- 胡萝卜半个
- 平菇一把
- 西红柿1个
- 五花肉适量
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 花椒粉适量
- 姜粉适量
家常炒面片的做法
1
准备好面粉，加入一克盐，可使面片更劲道
2
和成光滑的面团，盖上盖醒发20分钟
3
胡萝卜洗净切片
4
青椒洗净切块
5
西红柿洗净切块
6
将醒好的面团揉至滋润，开始擀面
7
擀成厚片
8
用刀划成宽的长条
9
提起长条抻到自己想要的厚度
10
用刀划成面片，大小随自己喜好
11
锅中放油，煸炒五花肉至出油
12
放入所有配菜大火翻炒
13
同时开始煮面片
14
菜炒至疲软，放入盐，老抽，姜粉，花椒粉，搅匀
15
面片煮至半熟，放入凉水过凉，避免粘连。捞出放入锅中翻炒均匀，放入葱花蒜末，炒至葱蒜爆出香味
成品图
家常炒面片的烹饪技巧
可以搭配任意自己喜欢的菜，洋葱，蒜苔，都是不错的搭配。我这里最好放了点剩蒜苔，这个没有特意拍照片
擀面是避免粘连，可以放些干面粉
最后的成品照片拍的不清楚，敬请谅解。第一次创作菜谱，下次一定更细致些