老干妈炸酱面
- 拌
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
用老干妈或豆瓣酱做菜，提味提色开胃，冬天用老干妈炒大白菜或是做炸酱面都是不错的选择
老干妈炸酱面营养建议
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含糖量 7.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老干妈炸酱面的食材2人份
- 五花肉150克
- 手擀面300克
- 白萝卜100克
- 胡萝卜100克
- 黄豆芽100克
- 老干妈2勺
- 胡椒粉2克
- 鸡精2克
- 料酒1勺
- 姜3片
- 葱1根
- 盐适量
- 油适量
- 豆豉1勺
老干妈炸酱面的做法
1
胡萝卜洗净切丝，心灵美萝卜洗净切丝
2
黄豆芽洗净，胡萝卜黄豆芽都用开水焯一下捞起
3
把五花肉切末，葱姜切末
4
油烧至五成热加肉末加葱姜翻炒
5
再加老干妈、豆豉、生抽，料酒
6
用中火翻炒出香味
7
加水大火烧开后，转小火熬至肉末熟透软烂，中火收汁，加胡椒粉、鸡精炒匀
8
煮锅加水烧开，下入手擀面，煮熟后加一些凉水捞起
9
手擀面放入碗中，加炸酱，加黄豆芽，加胡萝卜，加心灵美萝卜，吃的时候拌匀即可
成品图
