软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程
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小兔奔跑软欧面包之黑麦奶酪的做法
软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的食材2人份
- 高筋面粉280G
- 黑麦粉144G
- 可可粉4G
- 水240G
- 精盐4G
- 酵母(干)4G
- 黄油30G
- 白砂糖30G
- 提子适量
- 芝士块适量
- 马苏里拉芝士适量
软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法
1
在打面缸中，依次倒入高筋面粉、黑麦粉、白砂糖、可可粉、盐、酵母、水
2
由低速搅拌成团后转高速打
3
打至面团表面光滑（扩张阶段），加入黄油，拌匀
4
当面团打成圆圈光滑、没有锯齿，并且可以延展成薄膜状态时，面团就打好了
5
加入发酵箱，1小时
6
将发酵完成的面团分成200G每个
7
简易整形
8
放入发酵箱，松弛20分钟
9
拍打出气泡，包入馅料
10
放入发酵箱30~40分钟
11
在过滤网中倒入面粉，洒在模具上
12
放入烤箱15分钟
13
制作完成
成品图
软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的烹饪技巧
小兔奔跑软欧面包之黑麦奶酪的做法