绿豆蓉大包
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
常做咸味的中式包包，甜味的还是第一次，感觉不错哦！喜欢甜食的不妨一试。
绿豆蓉大包营养建议
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含糖量 39.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
绿豆蓉大包的食材2人份
- 面粉200克
- 水100克
- 自制绿豆馅200克
- 糖15克
- 酵母粉2克
绿豆蓉大包的做法
1
面包机桶先倒入100克清水，后倒入10克糖2克酵母粉
2
倒入面粉
3
把面包机桶装入面包机，启动和面程序
4
把面粉揉成团
5
从面包机里取出面团用手揉按，把面团揉成光滑的面团，放入盘中盖上保鲜膜进行一次发酵
6
约需1.5个小时发至2倍大
7
取出面团揉按排气，面团切面没有大气孔就可以
8
把面团揉成条状，分成8等份盖上保鲜膜松弛10分钟
9
把绿豆蓉搓成小圆球状待用
10
取一小剂子揉圆，用擀面棍擀成中间厚边沿薄的面皮。未用到的小面团用保鲜膜盖好防止风干，擀好的面皮中间放上绿豆馅
11
包好收口
12
包好的包子生坯收口朝下放在装有水的蒸锅里，蒸架上铺有防粘纸，每做好放入一个包子生坯都要盖上盖子。全做好腥发20分钟
13
醒发完大火烧开蒸15分钟，关火后等4分钟才开盖，以免包子热胀冷缩
成品图
绿豆蓉大包的烹饪技巧
和面时要尽量做到“三光”，面光、盆光、手光，这样和出来的面光滑有口感
关火后要等4分钟后再开盖，不然包子皮容易塌陷