福建小吃炸芋粿
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
炸芋粿是福建著名小吃，早餐店经常可以看到，外酥里嫩，还有芋头的香味，非常美味！
福建小吃炸芋粿营养建议
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含糖量 25.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
福建小吃炸芋粿的食材2人份
- 槟榔芋泥500克
- 粘米粉500克
- 水450克
- 白糖5克
- 盐5克
- 生姜末3克
- 胡椒粉1克
福建小吃炸芋粿的做法
1
将槟榔芋去皮切块
2
放入蒸锅蒸熟
3
取500克芋头捣成泥
4
加入所有调料，搅拌均匀
5
加入粘米粉和水，搅拌均匀
6
倒入铺了油纸的蒸屉，抹平表面
7
锅里水烧开后放入蒸屉，蒸30分钟，关火
8
立即出锅
9
冷却后切块
10
放入油锅中火炸至表面金黄，趁热享用
成品图
福建小吃炸芋粿的烹饪技巧
根据芋头的干湿程度和粘米粉吸水性调整加水量
要用槟榔芋
切块后可逐个包保鲜膜放冷冻，要吃时取出解冻后油炸