咖喱鱼蛋鲜虾面
- 煮
- 咖喱味
- <15分钟
- 初级入门
鲜辣十足的一碗面，吃了让人一天精神抖擞。今天这碗面，也让我家的小吃货，边看边流口水O(∩_∩)O，做好拍照片的时候，小家伙不停的催促，妈咪快点拍，我好饿！好有杀伤力的话呀！匆忙拍了两张照片，整盆给端走了~~足足一大碗，肯定吃不完，最后三人都吃撑啦。。。
咖喱鱼蛋鲜虾面营养建议
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含糖量 14.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咖喱鱼蛋鲜虾面的食材2人份
- 面条（生）100克
- 海虾5个
- 乌鱼蛋6个
- 油豆腐3个
- 油菜1棵
- 细香葱1根
- 姜1片
- 油适量
- 盐适量
- 咖喱粉1小包
- 鸡粉少许
- 白糖少许
- 胡椒粉少许
- 清水适量
咖喱鱼蛋鲜虾面的做法
1
食材：豆腐泡、海虾、鱼蛋、生姜
2
食材：咖喱粉、小唐菜、小葱、面条
3
鲜虾用剪刀剪开背面，挑出虾线（即黑色的虾肠）剥去虾壳。虾壳及虾头（别丢弃）用碗盛起，虾仁放点盐、胡椒粉、鸡粉、用手抓匀以便入味
4
小唐菜洗净，去掉老叶，对半切开。葱洗净叶子切粒，葱头部分切长段。生姜去皮洗净切片
5
用一锅加适量的水、一汤匙盐、煮开
6
放下干面条，保持中火，煮面的过程中可以烹调汤料
7
平底锅放适量油烧热，把虾头、虾壳倒下爆炒片刻，放进姜片
8
加上2碗水，遮上锅盖保持大火焖煮片刻
9
捞起虾壳虾头、姜片，丢弃
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倒进咖喱粉，葱梗段
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加上鱼蛋、豆腐泡
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加上虾仁
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遮上锅盖继续煮片刻
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这边锅里的面条可以捞起，过一下凉水
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倒进碗里
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煮面条的水可以焯一下小唐菜
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捞起放在面条上面
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汤汁煮5分钟左右，加上盐
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鸡粉、白糖
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拌炒均匀
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食材摆在面条上面，剩余的汤汁淋在面条上面即可
成品图
咖喱鱼蛋鲜虾面的烹饪技巧
面条煮的时间不可过长，煮开后即可捞起过冷河。这样泡在浓汤汁里还会继续吸收味道，口感也不会棉烂