熘豆腐丸子
- 熘
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
话说上次用微波炉做鸡蛋羹，第一碗火高了，导致蛋羹开花了。样子不好看，自然也就没啥食欲了。但是咱不能浪费啊！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！”越是到年关了，越应时刻提醒自己要爱惜粮食。 正好，手头还有半块豆腐，于是我用一点点的猪肉馅、一个鸡蛋羹、半根胡萝卜，再来两勺淀粉，做成了豆腐丸子。因为做之前没想着要拍成食谱，只想着将这些材料利用起来。没想到啊，这最后的效果真不错。豆腐丸子溜溜圆，色泽金红、里面又嫩嫩的。真是好吃又好看。 刚炸完的豆腐丸子直接食用很不错，外焦里嫩。凉了之后再和青菜一起做个熘丸子，更加软乎，特别适合老年人和孩子食用。尤其是一圈青菜配着，漂亮美观。
熘豆腐丸子营养建议
-
含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
熘豆腐丸子的食材2人份
- 香菇丸一盘
- 油菜5棵
- 植物油30克
- 八角2颗
- 六月鲜特级酱油20克
- 盐适量
熘豆腐丸子的做法
1
豆腐丸子准备好，油菜择洗干净
2
将油菜入开水中焯一下，再过下凉水，保持脆绿
3
将沥干水的油菜在盘中围边备用
4
锅中倒入少量油； 将两颗八角入锅中，小火炸出香味来
5
将豆腐丸子入锅中，不停推动，使其受热均匀
6
倒入少量的六月鲜特级酱油调色调味
7
加入少量的清水，再根据口味加盐，盖盖，小火焖3分钟左右
8
出锅，装盘，将剩余的汤汁淋在丸子上
9
外焦里嫩，营养好丰富
成品图
熘豆腐丸子的烹饪技巧
豆腐丸子的制作：豆腐200克，猪肉馅50克，鸡蛋羹一个，胡萝卜半根，淀粉20克，盐1克，清水适量，混合均匀，搅拌上劲儿，油炸成熟
如果不放鸡蛋羹也是可以的
猪肉馅也可以根据个人口味进行调整
油菜焯水再立即过凉水，能保持其脆、绿