拔丝香蕉
- 拔丝
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
虽然比较爱吃拔丝菜，不过太甜也很少，今天看到几个香蕉快要烂掉了，一股脑全炸了，结果炸出来的香蕉软塔塔的，做出的陈品大打折扣。看来原材料很重要哦。下面来看看做法吧。
拔丝香蕉营养建议
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含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
拔丝香蕉的食材2人份
- 香蕉4根
- 鸡蛋2个
- 玉米淀粉20克
- 面粉40克
- 白糖50克
- 水15克
- 花生油200克
拔丝香蕉的做法
1
准备好原材料
2
鸡蛋打入玉米淀粉里，搅拌成糊
3
香蕉切成滚刀块
4
香蕉拍上面粉
5
拍好面粉的香蕉挂上糊
6
放入六成热的锅里炸至金黄；水和白糖放入锅里熬至大泡变成小泡，颜色变深，倒入香蕉，由于动作要快，没来得及拍照
7
盛入抹好油的盘子里
成品图
拔丝香蕉的烹饪技巧
鸡蛋最好只用蛋清，炸出来的效果更好
熬糖要小火，注意观察，时间短了拔不了丝，长了会苦