诗文 | 芋头炖排骨 |
释义 |
芋头炖排骨
今天我家就是用芋头与排骨一起炖煮。芋头又叫芋艿,芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾的功效,具有增强人体的免疫功能的作用。芋头属于碱性食品,它能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。芋头还含有大量的膳食纤维,约为米饭的四倍,是一种不错的杂粮。今天用芋头与2种排骨一起炖吃,一种是新鲜的排骨,一种是腊排骨,炖好后特别的鲜美而且暖心暖胃。喜欢的朋友可以试试! 芋头炖排骨营养建议
芋头炖排骨的食材2人份
芋头炖排骨的做法
1
腊排骨提前浸泡好,肋排洗净
2
芋头去皮洗净,切滚刀块
3
新鲜排骨和腊排骨加点葱姜放入锅中焯水
4
煮沸后捞出,洗去血沫后沥干水分
5
把焯水后的排骨倒入电炖锅中加入适量温水炖煮1小时,煮沸后加点料酒
6
在剩下30分钟的时候加入切好的芋头
7
一起再炖30分钟
8
最后加点盐调味
9
即可出锅装碗
成品图
芋头炖排骨的烹饪技巧芋头含有大量的淀粉,不宜食用过多,食用过多容易引起腹胀。芋头粘液是一种高过敏反应的过敏原,去皮时避免与粘液的接触,过敏体质的人不宜食用芋头容易引起食物过敏 |
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