冰爽Q弹的天然蓝莓果冻
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
炎热的夏天， 一款冰爽Q弹的果冻， 不仅外观晶莹剔透， 色泽鲜艳，口感软滑， 还能给我们带来丝丝凉意。 但是， 外面卖的果冻添加剂都好多， 还是自己在家用新鲜水果做滴， 不加添加剂， 纯天然营养又健康。 而且看着果冻慢慢凝结的过程， 也是一种享受。 自己做的果冻， 果香浓郁、滋味醇正， 颤巍巍的来上一大口， Q弹的口感瞬间在齿间跳动。
冰爽Q弹的天然蓝莓果冻营养建议
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含糖量 12.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冰爽Q弹的天然蓝莓果冻的食材2人份
- 蓝莓60克
- 水180克
- 白砂糖 40克
- 吉利丁10克
- 柠檬汁8克
冰爽Q弹的天然蓝莓果冻的做法
1
将吉利丁片提前用冷水泡软，小锅里放入蓝莓，倒入细砂糖
2
挤入柠檬汁，倒入清水，小火加热，糖水变红就离火
3
将加热好的混合汁过滤，滤出蓝莓，放入提前泡软的吉利丁片，搅拌均匀放凉
4
混合汁倒进果冻瓶中，第一次只倒入1/3，然后放入蓝莓，放入冰箱中，冷藏成型后再倒入剩余的混合汁，放入剩余的蓝莓冷藏
成品图
冰爽Q弹的天然蓝莓果冻的烹饪技巧
蓝莓煮的时间不要过长，看到液体变红就可以，否则蓝莓容易破裂
混合汁倒进果冻瓶或模具中，不要一起全部倒入，可以分次加入，凝固后再加下一次,，这样可以让水果均匀分布
如果赶时间可以放进冰箱冷冻半小时即可成型
如果使用模具，尽量不要用太多花纹的模具，不容易脱模