干煸茶树菇
- 干煸
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
干煸茶树菇营养建议
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含糖量 19.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干煸茶树菇的食材2人份
- 茶树菇200克
- 葱1小段
- 蒜1瓣
- 八角1颗
- 老抽1/2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 料酒1/2茶匙
- 干辣椒1小把
- 花生油2汤匙
干煸茶树菇的做法
1
葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净
2
锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味
3
放入洗净去蒂的茶树菇
4
煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖
5
继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可
成品图
干煸茶树菇的烹饪技巧
茶树菇清洗时不要用手揉搓，先用清水冲洗表面，再用淡盐水浸泡10分钟再用清水冲洗干净
如果买不到新鲜的茶树菇，选择干的茶树菇也可以。提前用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后再用来炒制