奶香发面油酥小糖饼
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天我做的这款小饼用的是全牛奶和面，宣软、层次分明，带着奶香。我喜欢吃甜的加了糖，如果喜欢吃油盐的咸口，可以不加糖，在油酥里撒点盐和胡椒粉，也或者加黑芝麻核桃粉等，总之，可以随个人的意愿喜好折腾。
奶香发面油酥小糖饼营养建议
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含糖量 31.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香发面油酥小糖饼的食材2人份
- 面粉300克
- 牛奶200克
- 酵母(干)3克
- 白糖适量
奶香发面油酥小糖饼的做法
1
牛奶热温放入酵母融化，搅拌均匀
2
牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌
3
用手把面团揉至光滑不粘手，盖上保鲜膜放至一旁发酵
4
把面发酵至两倍大
5
制作油酥，锅里倒入适量色拉油加热，油热后倒入大约5汤勺面粉调成糊状即可
6
发酵好的面团加入少量面粉揉至光滑后放五分钟松弛，涂上一层放凉的油酥
7
从面团一端开始卷起，揪成大小差不多的剂子
8
用手团圆，擀成圆剂子
9
糖和面粉按照5:2的比例混合，每一个圆饼里放入糖馅
10
收口包严
11
把包好的剂子擀成饼，热锅凉油，把小饼放入，小火烙至两面金黄就可以出锅了
成品图
奶香发面油酥小糖饼的烹饪技巧
糖和面粉按照5:2的比例混合，量根据个人的爱好