蔬菜蛋挞 宝宝辅食食谱

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉80克 / 鸡蛋1个 土豆110克 / 胡萝卜50克 辅料：油 / 盐 / 黑芝麻

土豆、胡萝卜分别切成非常细碎的小丁状

在蔬菜丁中加入一点盐，搅拌均匀。 *加盐除了提味儿以外，主要是为了让蔬菜丁出水多一点，吃着虽有颗粒感，但是会更柔软

碗内加入家里做馒头的普通面粉，将所有食材顺着同一方向搅拌均匀，直至呈现出比较粘稠的状态。 *这里我没有额外加清水，直接用的胡萝卜土豆里面吸出来的水分，注意，因为每个人买到的蔬菜水分是不一样的，所以这里你可能需要微调。如果搅拌时候太干了就多加一点水，相反水分太多了就再添一点面粉哈

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，放好备用

双手涂一层清水或者油防粘，取适量土豆面糊放在手心，整理成中间低、四周高的小碗形状

锅中刷一层薄油，将制作好的8个蔬菜蛋挞放入锅中，中间凹下去的部分，舀入适量蛋液

盖上盖子，开小火煎至底部微黄定型

然后打开锅盖，锅内加入适量热水，大概没过土豆饼1/3的位置，继续盖上盖子焖至完全熟透。 *姐妹们一定要先焖到小饼定型，再加水，如果开始就加小饼很容易就塌陷了

最后熟透开盖，表面撒入一点熟黑芝麻提香，就可以取出装盘了。 最近也在发愁做什么的姐妹，我推荐你一定来试试这个，偶尔给娃的主食变变新花样，也会带来很大惊喜呢！