白灼秋葵
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
秋葵的做法有很多，在这些常见的做法中我最喜欢的就是白灼秋葵了，这种做法可以让秋葵的营养成分不流失，而且原汁原味，简单中透着美味。简单的做法简单的调味料，做出来的菜肴却是不简单的，这样一道有颜值的家常菜做为宴席待客菜也是很有面子的呢！每次在家里做这道菜，家人都说很好吃，一盘瞬间就光盘了。
白灼秋葵营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白灼秋葵的食材2人份
- 黄秋葵150克
- 胡萝卜20克
- 大蒜30克
- 蚝油10毫升
- 生抽50克
- 花椒适量
- 豆油适量
白灼秋葵的做法
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这是所需要的食材：秋葵用水清洗干净，先不要去蒂，胡萝卜去皮
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锅中放入适量水，然后放入小半勺盐和几滴油，这样做的目的是可以使食材保持新鲜翠绿的颜色
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水沸腾后放入秋葵，进行焯水处理，焯两分钟左右
4
将焯好的秋葵放入凉水中，用凉水冲洗一下
5
然后将秋葵捞出控干水分，用刀切除蒂
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然后将秋葵纵向对半切开，也可以不切，根据自己喜好
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将切好的秋葵摆入盘中
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将胡萝卜切成小粒状，大蒜也切成粒状
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将油烧热，然后放入花椒粒，我多炸了点花椒油，留着以后炒菜用的
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炸出香味时将花椒粒用漏勺捞出
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将炸好的花椒油倒入碗中，锅中留少量即可，将蒜粒和胡萝卜放入锅中，爆出蒜香味
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放入蚝油，翻炒几下，让蚝油和食材混合均匀
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然后放入生抽，要选择淡味的生抽，这样不会太咸
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翻炒几下，将料汁熬至沸腾即可关火了
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将料汁放在秋葵上，简单美味的白灼秋葵就做好了，很受欢迎的一道家常菜，喜欢你就试一试吧
成品图
白灼秋葵的烹饪技巧
秋葵不要生食，一定要焯水，这样可以去除所含的草酸成分
生抽要选用淡味的那种，不要太咸，咸了就吃不出它清香的味道了
秋葵的蒂先不要切掉，焯水后再切，先切的话里面就进水了，影响味道
喜欢吃辣的就可以将胡萝卜换成红辣椒，味道更好哟