椰奶冻
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
长草椰奶冻很久了，食材其实早就备齐了，就是一直没有开工，想做的东西太多，春天都快结束了，才排上日程，味道是我非常喜欢的，冰冰爽爽的，入口即化，看来这个夏天要多做几次了。
椰奶冻营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰奶冻的食材2人份
- 牛奶135克
- 淡奶油95克
- 椰浆60克
- 白砂糖35克
- 凉水20克
- 吉利丁粉8克
椰奶冻的做法
1
吉利丁粉用凉水泡5分钟，然后隔热水搅拌至充分溶解，
2
将牛奶、淡奶油、白砂糖和椰浆一起倒入不粘锅中，小火加热，并用刮刀不停搅拌，让糖融化，
3
煮至微微冒小泡时关火，
4
倒入吉利丁液，
5
快速搅拌均匀，
6
保鲜盒中铺一层保鲜膜，待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固，
7
将椰奶冻切成小块，
8
表面醮一层椰蓉即可
成品图
椰奶冻的烹饪技巧
椰奶冻要凝固，最少需要冷藏4个小时以上，我是冷藏了一夜，第二天才切块的