炝拌娃娃菜
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
平时里大鱼大肉吃的多了，很容易上火。炝拌娃娃菜是我家冬季餐桌上最受欢迎的简单开胃小菜，。酸酸辣辣的捎带一丝甜味。娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。
炝拌娃娃菜营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌娃娃菜的食材2人份
- 娃娃菜1棵
- 黑木耳50克
- 蒜5克
- 生抽1汤匙
- 香醋1汤匙
- 朝天椒5克
- 糖1/2茶匙
- 食盐1/2茶匙
炝拌娃娃菜的做法
1
准备好所用食材，娃娃菜洗净，竖切6瓣
2
木耳提前泡发，锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水
3
焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中，大蒜切成片，放入小碗中
4
加入生抽、香醋、糖和盐搅拌均匀成调料，锅中注入少量的植物油，下入辣椒爆香
5
将爆香的辣椒油炝再调料碗中，把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可
成品图
炝拌娃娃菜的烹饪技巧
娃娃菜焯水后不要用冷水冲凉