诗文 | 紫薯椰汁西米露 |
释义 |
紫薯椰汁西米露
这是一款简单、纯粹、又美味的小甜品,适合在家自制。 紫薯椰汁西米露营养建议
紫薯椰汁西米露的食材2人份
紫薯椰汁西米露的做法
1
蒸紫薯:紫薯洗净,去皮,切成块上锅蒸熟
2
煮西米:西米是淀粉,不是米,关于这一点,小伙伴们要牢记。所以取一个略深的汤锅,一定要将水烧开到滚,再放入西米,将火调到中火,期间还要时常搅一搅,以免粘锅,大约煮到大部分都只有中间一点白芯了就差不多了,这个过程一般10分钟左右,关火后再焖5分钟左右,倒在滤网上,直接由冷水冲淋,将粘质液体冲净,控干水后待用
3
搅拌:将紫薯和椰汁倒入料理机,打成细滑的紫薯椰泥
4
准备好食器,放三分之一西米,再倒入紫薯椰泥,最后可视个人喜好倒入适量椰汁,吃时拌匀即可
成品图
紫薯椰汁西米露的烹饪技巧如果比较喜欢甜味,可以在搅拌时加适量白糖或其它甜味剂,其实一般情况下,甜味已经够了,成品椰汁是甜的,紫薯也带甜味 |
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