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诗文 酸豆角汤面条
释义
酸豆角汤面条的做法

酸豆角汤面条

  • 家常味
  • <30分钟
  • 初级入门

最近的天气实在是怪异,过山车一样高低起伏不定。不是零下几度就是零下十几度,周六温度高达零下10度,紧接着就开始大雪降温,再加上昨晚的冷空气,今天天气不但阴沉,也让人觉得有些冷嗖嗖的,都要冻掉耳朵的感觉。出门都得戴着帽子,手套。这时候,就特别需要这么一碗热气腾腾、酸辣十足的面条,让人从嘴巴一直爽到胃里,然后全身舒坦又暖和。 要么说是北方人呢,一天不吃面,还真觉得少了点什么,今天这碗面是比较有料的,用酸豆角炒的肉末,还加了豆瓣酱做为提色提味,如果觉得还不够的话再放上几勺油泼辣子,想不美味?面条都不答应!!酸豆角爽口开胃,肉末香浓入味,面条爽滑,汤汁有味,吃上一碗都立马全身暖烘烘的,出门都不感觉冷了!

酸豆角汤面条营养建议

  • 含糖量 26.39
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

酸豆角汤面条的食材2人份

  • 酸豆角适量
  • 猪肉适量
  • 新鲜面条适量
  • 植物油适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 豆瓣酱适量
  • 花椒粉适量

酸豆角汤面条的做法

1 酸豆角汤面条菜谱图解

主料:酸豆角、猪肉、面条 辅料:植物油、盐、豆瓣酱、姜、香葱、鸡精、生抽、料酒、花椒粉 把酸豆角洗洗切丁,猪肉切末,香葱洗净切末

2 酸豆角汤面条菜谱图解

热锅凉油,油热7成下肉末翻炒出香味, 加料酒翻炒均匀

3 酸豆角汤面条菜谱图解

加花椒粉、生抽翻炒均匀,把肉末拨一边

4 酸豆角汤面条菜谱图解

加酸豆角翻炒出酸味出香气,把肉末和酸豆角一起翻炒均匀,拨一边

5 酸豆角汤面条菜谱图解

加豆瓣酱翻炒出红油出酱香气

6 酸豆角汤面条菜谱图解

把酸豆角和豆瓣酱一边翻炒均匀

7 酸豆角汤面条菜谱图解

加水大火烧开,转中小火熬制入味出香气,大约10分钟

8 酸豆角汤面条菜谱图解

加盐、鸡精即可

9 酸豆角汤面条菜谱图解

汤锅加水,大火烧开,下面条煮开,来回加两次凉水煮开捞起,(可选过凉水)

10 酸豆角汤面条菜谱图解

装碗,浇上酸豆角汤汁和肉末一起,撒上香葱末即可

成品图

酸豆角汤面条的烹饪技巧

酸豆角和豆瓣酱一定得翻炒出香味出香气,这样才入味好吃,汤汁浓郁

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更新时间:2024/12/15 23:34:48