花生酱冰淇淋
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- 甜味
- <数小时
- 初级入门
前几天在@尘欢 那里看到花生酱冰淇淋，听说很好吃，碰巧@四季宝-SKIPPY 家的花生酱到了，这下做起来就容易多了，否则还得用料理机研磨花生仁。冰淇淋桶用之前，最好在冰箱冷冻室冷冻17小时以上，我是头天晚上冻上的，今天中午做的冰淇淋。我特意选了颗粒型的花生酱，吃一口，冰爽中透着浓浓的香甜、还有香香的花生颗粒，口感十分丰富。可谓是一款外表朴素，实则非常美味的冰淇淋，大家不妨有空做一下，的确很好吃，反正我是迷上了这个味道！今天，我用柏翠PE6800面包机做了肉松、花生酱冰淇淋、还有芒果酸奶，一天也没闲着，面包机也是很辛苦，imix程序是连续搅拌的，我选了30分钟，面包机一直马不停蹄的工作，真是很辛苦哦。发酵的酸奶也很美味，面包桶内可以放4个面包机自带的酸奶杯和4个100ml的布丁杯，大约就是1000ml了。用冰淇淋面包机做冰淇淋，可以省去打发淡奶油的步骤，是不是又简单、省事了一些呢？！今天我这个淡奶油就是直接加入的，从产品的外形和口感来看，和用事先打发淡奶油的方法做的相比，最后的效果没什么两样。拍冰淇淋总是不尽人意，动作稍慢一些，冰淇淋就融化了。
花生酱冰淇淋营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生酱冰淇淋的食材2人份
- 鸡蛋黄2个
- 牛奶200克
- 淡奶油100克
- 白砂糖80克
- 颗粒型花生酱100克
花生酱冰淇淋的做法
1
分离出蛋黄，加入40克白砂糖
2
不断搅打，至白砂糖融化，蛋黄发白、变稠、体积变大
3
纯牛奶倒入锅内，煮沸
4
立刻倒入蛋黄糊内，边倒边搅拌
5
把搅拌好的蛋奶糊坐入冷水中，晾凉
6
倒入淡奶油，搅匀
7
搅匀后放入花生酱
8
彻底搅匀（花生酱比较粘稠，要多搅拌一会儿）
9
取出冷冻室的冰淇淋桶，安好底座转换头和搅拌片，把冰淇淋糊倒入桶内
10
盖上盖子，安装到面包机上，启动“imix”程序时间设定为30分钟
11
盖上面包机盖子，开始工作
12
搅拌结束后，把冰淇淋桶放入冰箱冷冻4个小时左右，即可挖球
成品图
花生酱冰淇淋的烹饪技巧
用冰淇淋面包机做冰淇淋，无须打发淡奶油，效果是一样的好