家常什锦炒面
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
下班有点晚了，就在楼下菜铺买点面条，做炒面吃，面条颜色金黄，鲜香味美，清淡适口。再加上面条易于消化吸收，更是一道一年四季皆宜的主食，为家人来一份香喷喷的炒面，分分钟满足你的胃！
家常什锦炒面营养建议
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含糖量 21.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常什锦炒面的食材2人份
- 面条600克
- 豆芽200克
- 猪肉(瘦)65克
- 豆腐干2个
- 胡萝卜1个
- 空心菜少许
- 香菇5个
- 生抽4勺
- 料酒，鸡精少许
- 十三香，芝麻油，辣椒粉少许
- 蚝油少许
家常什锦炒面的做法
1
面条600克(我买的是现成的面，可以直接炒，如果买的是手擀面，可以下锅煮熟，捞出控水，拌上熟油或者葱油，晾干表面水分，这样炒好的面条，根根分明)这点面条，正好是我们一家三口的量
2
买的豆干，切条，
3
香菇切成片
4
空心菜切成小段(本来打算用小青菜的，楼下菜铺买完了，就买了点空心菜，味道也不错)
5
胡萝卜切成小片
6
还买了绿豆芽200克
7
加生抽半勺，料酒半勺，十三香少许拌均匀，最后加一点芝麻油锁住水分，炒好的肉丝不老
8
锅里油稍微多一点，爆香蒜泥，放肉丝翻炒变色
9
加胡萝卜翻炒一下，再放入豆干 香菇 豆芽翻炒，
10
最后加入面条翻炒，用2双筷子不停地翻炒，让水分蒸发，再加入空心菜翻炒，
11
加生抽，鸡精调味，
12
炒好的面条根根分明
成品图
家常什锦炒面的烹饪技巧
如果买的是手擀面，应该煮熟以后，加油拌开，晾干表面水分，这样炒面条的时候不会扒锅，炒好的面条也是根根分明