西胡芦鸡蛋菜饼
- 烙
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
简单快捷、营养丰富的早餐主食！头晚调好馅，和好面，早起后十分钟就可搞定。
西胡芦鸡蛋菜饼营养建议
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含糖量 17.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西胡芦鸡蛋菜饼的食材2人份
- 西葫芦1个
- 鸡蛋2个
- 面粉200克
- 水适量
- 盐1.5克
- 五香粉0.5克
- 花生油10克
西胡芦鸡蛋菜饼的做法
1
西胡芦去皮去瓤用专用工具擦成细丝
2
馅中加盐，拌匀出水后用手挤干水分，放在碗中加五香粉和油拌匀成馅料，盖保鲜膜入冰箱冷藏备用
3
面粉倒入碗中，分次加水和成光滑的面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏
4
早上起来后拿出面团，轻揉后分为大小均匀的四份，取一份擀成圆形薄饼，放在锅拍上，取另一份同样擀成薄饼
5
锅拍上的薄饼上均匀的涂抹上馅料，边缘留下来空隙，鸡蛋一头敲开个小孔，将蛋液均匀的洒在馅上
6
将另一张饼覆盖在上面，将食指和中指顺边缘按压在一起
7
端起锅拍，轻晃几下使饼可以轻松脱离锅拍，斜着轻轻倒入平底锅中，小火慢烙
8
烙至一面边缘翘起，中间出现褐色斑点时可以翻面烙另一面，烙时要用铲子按压边缘使边缘可以熟透
9
切块盛入盘中
成品图
西胡芦鸡蛋菜饼的烹饪技巧
面团擀成面饼时要及时撒些干粉防粘，饼烙制时要一直小火，边缘要用铲子按压使充分熟透