玉米烙
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
玉米烙外皮酥脆,香甜可口,和煮玉米是两种不同的风味。香甜的玉米烙配点蕃苆酱小孩吃到停不下来。
玉米烙营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
玉米烙的食材2人份
- 甜玉米两根
- 花生油1碗
- 淀粉30克
- 糯米粉10克
玉米烙的做法
1
1.准备两根甜玉米，用刀贴着玉米棒取下玉米粒
2
2.锅中烧开水，放入玉米粒，煮5分钟捞出沥干水份（前面两步也可以是先煮熟玉米再切下玉米粒，只是我这样的做法时间能快些）
3
3.淀粉和糯米粉各约一汤勺量按3:1的比例混合均匀，倒在玉米粒上，使每粒玉米都能粘上淀粉（熟玉米粒的水份要控干不能太湿）
4
4.锅中倒入一碗食用油烧热，将油倒出留少许油放入拌好的玉米粒铺平，小火煎3分钟至定型
5
5.将刚刚加热倒出来的油再慢慢倒进锅里，转中火升高油温，炸三分钟关火
6
6，3分钟后就可以倒出油盛出玉米饼了.色泽金黄的玉米饼就可以出锅了
成品图
玉米烙的烹饪技巧
糯米粉不要太多，否则做出来的玉米烙会不够酥脆
玉米粒没成形之前不要加油，这样玉米粒容易散开