半烫面河北烙饼
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
这款电饼铛烙饼，没有咸味，表面也不用刷油，是河北人喜欢的主食面饼，通常用来卷酱牛肉等荤食，或者搭配甜面酱配小葱，给大家介绍这款半烫面做法的河北烙饼，冷了饼也不会变硬，并且是一款少油、层次又比较丰富的烙饼，很简单，希望大家都来尝试做做看！
半烫面河北烙饼营养建议
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含糖量 53.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
半烫面河北烙饼的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)250克
- 玉米油少许
- 水140克
半烫面河北烙饼的做法
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开水加入面粉中，用筷子搅拌均匀，再分次加入凉水
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用揉面工具或者徒手揉成较软的面团，加盖醒15分钟，让面团充分吸水
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案板上撒一层薄面粉，将醒好的面团，一分二，揉成光滑的小面团
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取一份面团，擀成长椭圆形的面片，并在棉片上滴少许玉米油，抹匀后，再撒一层干面粉，再抹匀
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将长椭圆形的面片，从短边的一端卷起成条状，并将两端收口处捏紧，防止漏油
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两手拉着面卷的两头，如麻花状拧几圈，为形成更多层次
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用两手将两端向中间压紧，并竖放，稍醒发5分钟左右，方便等下按扁擀大
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压平成剂子
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用擀面杖，将做好的剂子擀成直径20厘米左右，厚0.5厘米的饼
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饼铛上下盘刷少量玉米油，开始预热电饼铛，预热时间大约5分钟左右
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预热完毕后，选择电饼铛，小火，上下盘同时加热，葱油饼模式，按确认即可开始加热。烙饼过程后期，可开盖看下食物的上色情况，一般当饼铛四周热气变小时，表明食物已熟
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半烫面河北烙饼的烹饪技巧
烙饼过程后期，可开盖看下食物的上色情况，一般当饼铛四周热气变小时，表明食物已熟。半烫面烙饼，凉了也不会变硬，吃口既筋道，又会很柔软。这款河北烙饼，揉面时会比较粘手，水量可以预留5-10克左右，也可在揉面时在案板上撒些薄面