姜焖莲藕
- 焖
- 姜汁味
- <15分钟
- 初级入门
姜闷藕可算是家常菜，属凉拌菜，也是一种藕的吃法，最重要的是姜末，这道菜里姜必不可少，非常入味，操作简单。色：白黄相间，味：清脆、微辣，特别爽口。
姜焖莲藕营养建议
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含糖量 9.94克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
姜焖莲藕的食材2人份
- 藕500
- 生姜适量
- 醋适量
- 盐适量
姜焖莲藕的做法
1
将莲藕和生姜去皮
2
把莲藕切片
3
把姜切碎
4
将切好的姜捣碎，在捣碎前放少许盐，注意，姜一定要捣碎才出味
5
把捣好的姜倒出，放入醋、盐备用
6
锅里放水，大火烧开
7
等水沸腾后，把莲藕放入，待水再次沸腾后，一两分钟捞出
8
把调好的姜汁趁热倒入，可放入适量香油调味，快速拌匀，盖上盖子焖10分钟左右，便可装盘，也可放入香菜、辣椒调色
成品图
姜焖莲藕的烹饪技巧
姜一定要捣碎出姜汁才出味
莲藕出锅后一定要趁热放入姜汁调匀，赶紧盖上盖子焖