蒜香腐乳炸鸡翅
- 炸
- 蒜香味
- <15分钟
- 中级掌勺
南乳炸鸡翅，食尚做过多次了，这次用腐乳代替南乳，口感差不多，只是味道有很大的变化，经过2小时的腌制、腐乳的香味已经渗透鸡翅中，咬起来的鸡翅皮脆肉嫩，骨头也香喷喷的。有兴趣的朋友试试吧，保证和一般的炸鸡翅有不同的风味体验~
蒜香腐乳炸鸡翅营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香腐乳炸鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中300克
- 蒜4个
- 腐乳(白)2块
- 盐2克
- 油适量
- 香酥炸粉30克
- 胡椒粉少许
- 清水150克
蒜香腐乳炸鸡翅的做法
1
鸡中翅洗净沥干水，蒜头去皮拍碎待用
2
两面切两刀斜刀口，腌制时方便入味，炸起来熟的更快
3
处理好的鸡翅放入盆中，调入盐、胡椒粉、蒜蓉，将腐乳压碎放入鸡翅中，戴上一次性手套，抓匀鸡翅，腌制2小时左右
4
腌制过的鸡翅转入适应微波炉用的碟子上，放进微波炉叮2分钟
5
炸粉兑入清水，搅拌成浓稠的糊状
6
将叮至半熟的鸡翅放入炸粉中，裹满糊浆
7
热油锅至9成，放入裹满糊浆的鸡翅大火炸2分钟（表面起皱皮，金黄色、看起来酥脆)即可
成品图
蒜香腐乳炸鸡翅的烹饪技巧
用微波炉叮一下可以缩短油炸时间，表面炸酥脆即可捞起