【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
今日大雪，仲冬伊始， 北方地区早已雪花纷飞， 南方也不甘落后般来了场气温骤降。 每年萧瑟寒冷之时， 小蜜蜂最牵挂的便是家中一碗碗热汤， 温暖滋味贯穿了从小至今的回忆。 广东人擅长食疗， 冬日最爱炖煮的热汤必定是羊肉汤， 要是加入白萝卜、马蹄肉， 带出一股甘而不腻的清甜味， 三者之间更是相得益彰， 不仅辟除羊肉自带的臊味， 还中和了白萝卜、马蹄的寒气。 来一口热汤， 尝遍羊肉的紧实、白萝卜的软绵和马蹄的脆甜， 安心过足口瘾，还能暖身滋补。
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的食材2人份
- 羊肉300克
- 白萝卜半根
- 荸荠5个
- 小葱 1根
- 姜4片
- 盐1小匙
- 水1000克
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法
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羊肉洗干净切块
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将羊肉焯水。
3
水开后倒掉并把羊肉冲洗干净。
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将羊肉放进炖盅里加入250克水。
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加入姜片。
6
蒸烤箱水箱加满水。
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把装有羊肉的碗放蒸烤箱中层。
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选择蒸功能，110℃蒸制30分钟。
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萝卜去皮切滚刀块。
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小葱切碎。
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马蹄对切。
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半小时后取出羊肉汤，并将萝卜和马蹄倒进汤中。
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继续用110℃蒸模式蒸制1小时。
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炖好后取出。
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加盐调味，撒葱花即可。
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成品图
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的烹饪技巧
焯水时注意是冷水下锅后煮开，这样才能把血沫逼出，焯好后用水洗干净，不焯水也可以把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水