紫薯山药糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
山药，平常我们都用来煲汤、清蒸或者爆炒等，而今天蕾宝跟大家推荐它的另一种美味吃法——紫薯山药糕。
紫薯山药糕的食材2人份
- 紫薯1个
- 蔓越莓适量
紫薯山药糕的做法
1
准备所需食材，将紫薯和山药表面的泥沙都清洗干净
2
然后放入蒸锅中，大火蒸半小时左右，直至筷子能无压力戳入即可
3
整制期间，将蔓越莓切碎
4
蒸好后，取出冷却至手温，然后将山药、紫薯分别剥去外皮，再用勺子分别压成泥，而蔓越莓碎也放入山药泥中一起混合均匀备用
5
模具里刷上一层薄油，然后各取适量山药泥、紫薯泥，稍微揉成团后塞入模具中
6
用左手扶稳模具，右手垂直用力向下压出形状，然后提起模具，慢慢挤出内馅即可，最后还可以淋上适量桂花蜜、蜂蜜等，这样既可以调味，也可以增加食欲
成品图
紫薯山药糕的烹饪技巧
如果觉得山药泥、紫薯泥等味道寡淡，则可以加入适量炼乳、白糖等；如果觉得太干，则可以加入少许牛奶！
除了蔓越莓干，还可以加入葡萄干、芒果干、红枣干等