蒜薹木耳炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
在家中做菜，我们大多不放味精鸡精，但总会遭到家人抱怨：为什么家中做菜不如饭店的好吃？当然，饭店的菜除了油多，为了增加每盘菜的鲜美，鸡精、味精就不能免了。其实，我们在家自己做，油少健康，还不用放那些提鲜的调料，一样可以做得健康又美味。这不，今天做了一盘蒜薹木耳炒鸡蛋，没什么华丽的外表，只是一盘普通接地气儿的菜，可就是这样简单的一盘菜，一上桌全家抢着吃，比肉菜还受欢迎。
蒜薹木耳炒鸡蛋营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜薹木耳炒鸡蛋的食材2人份
- 蒜苔1把
- 泡发好的木耳80克
- 鸡蛋3个
- 葱花适量
- 盐1勺
- 料酒1勺
- 食用油适量
- 香油适量
蒜薹木耳炒鸡蛋的做法
1
准备好所需要的食材，蒜薹择去头尾，清洗干净，切成小段，长短随意。我切的大概3lm长
2
准备好一把木耳，提前泡发，清洗两遍，滤掉杂质，用手撕成小朵，或者用刀切几下也可以
3
再准备3个鸡蛋，磕在碗内，加入1勺盐，1勺料酒，打散，混合搅拌均匀待用
4
炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后把打散的鸡蛋液倒进去，边倒边用筷子搅拌，炒熟后盛出来待用
5
把炒锅洗干净，重新加热，倒入少量食用油，下入几片葱花煸炒出香味儿。把火开小一点儿，小心葱花糊掉
6
把蒜薹段放进锅里，翻炒均匀，把木耳也放进去，翻炒几下，顺着锅边烹入1勺温水，再炒几下蒜薹的颜色就会变得翠绿，加入1勺食用盐调整味道，炒匀，出锅前再加入1小勺白糖，这就是这道素菜又鲜又嫩的秘诀，只需要1小勺白糖，真的比加了鸡精味精还要鲜。鲜嫩的蒜薹很容易炒熟的，当然，如果蒜薹比较老，那就加水多煮一会儿吧！
7
蒜薹炒软以后，把刚才炒好的鸡蛋倒进锅里，翻炒均匀，点上几滴香油，就可以出锅装盘了
8
不用鸡精也不用味精，味道一样鲜，炒素菜加一勺它比肉菜都好吃
成品图
