《熔岩蛋糕》
- 烘焙
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
七夕，少男少女相互倾诉、恋爱的好日子，不过跟我这老男人没多大关系，可它毕竟是个象征喜庆的节日，那就烘焙个...蛋糕乐呵乐呵吧
《熔岩蛋糕》营养建议
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含糖量 17.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
《熔岩蛋糕》的食材2人份
- 高筋面粉120克
- 全麦粉30克
- 面团：水90克
- 胡椒粉适量
- 芝士碎（馅料）70克
- 芝士碎（装饰）适量
- 全蛋液一个
- 厨房剪一个
- 喷壶一个
- 橄榄油少量
- 奶粉8克
- 细砂糖7克
- 盐2克
- 酵母2克
- 黄油10克
- 馅料：土豆70克
- 腊肠50克
- 盐适量
《熔岩蛋糕》的做法
1
将面团用料（黄油除外）一起揉至扩展阶段，加入软化的黄油，揉到完全阶段，发酵至两倍大，
2
趁发酵时间，把土豆切丁泡水，腊肠切丁，
3
少许橄榄油，将土豆丁炒软后加入腊肠翻炒均匀，盐、胡椒粉调味，盛出放凉，
4
发酵好的面团排气分成四份，松弛20分钟，将芝士碎倒入馅料中翻拌均匀，
5
松弛好的面团，用手掌按成圆形，取四分之一馅料包好，收口朝下，
6
烤盘上放面团，间隔稍微大些，进行二次发酵至两倍大，
7
取出面团，喷一层水雾，筛一层面粉，用厨房剪剪成十字型，
8
分别向外拉伸一些，在撒适量芝士碎，刷一层全蛋液，
9
烤箱180°预热，170°烤20分钟即可！
成品图
《熔岩蛋糕》的烹饪技巧
烘焙，各家烤箱各家样，第一次做，大家还是根据自己烤箱脾气来设定时间，不然就会像我，全看别人温度时间设定，结果烤过啦！