榴莲班戟／芒果千层
- 其它工艺
- 奶香味
- <30分钟
- 中级掌勺
买了个平底锅回来后，就在想要做些什么好
榴莲班戟／芒果千层营养建议
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含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
榴莲班戟／芒果千层的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 玉米淀粉30克
- 绵白糖30克
- 纯牛奶250毫升
- 鸡蛋3个
- 黄油15克
- 植物油少许
- 淡奶油适量
- 榴莲适量
- 芒果适量
榴莲班戟／芒果千层的做法
1
先倒牛奶在大碗里，将称好的面粉、淀粉、绵白糖用筛筛入牛奶里，搅拌均匀
2
鸡蛋打好放一边，黄油隔水蒸融化
3
鸡蛋浆和黄油搅拌一起，再倒入牛奶面粉那个碗里再搅拌
4
将搅拌好的浆用筛过3次，目的是将里面的粒粒隔走。之后将筛好的浆用保鲜纸包好放冰箱半小时
5
电磁炉调600W以内，刷少少玉米油在平底锅，倒入一勺浆，薄薄的刚好覆盖锅底，轻转一圈成圆形，起泡成形马上拿出，如此类推
6
拿出的皮平铺在碟里，不要同下一张重叠
7
做好所有皮后，用保鲜膜一张张包起，隔开放冰箱，冻半小时左右可以做你喜欢的产品了
8
做法：铺开一张班戟皮，挤上奶油，适量摆上芒果肉，再铺第二层继续此步骤，直至你觉得层次够为止
9
做法：用煎得颜色不太漂亮那层先挤上适量奶油，放上榴莲肉，再覆盖一层奶油，对角折起包好即可
成品图
榴莲班戟／芒果千层的烹饪技巧
奶油先用打奶机打好
面粉和浆一定要过筛，否则皮会起泡不平整
要用不沾平底锅，不适宜太大，电磁炉要随时调整温度
以上份量用6寸平底锅可以做15张皮左右